¿Quién dijo que en Asia los restaurantes de comida china son los únicos que acaparan el paladar?
El continente asiático tiene uno de los mejores restaurantes para los amantes de las parrillas. Se suma a la lista de Velvet: Burtends Bar & Grill Singapore.
Desde que recibió a sus primeros huéspedes en mayo de 2013, el restaurante se ha establecido como una parte integral de la nueva demanda de comida en Singapur y del histórico barrio chino.
El moderno restaurante de barbacoa australiana es famoso por su cocina de concepto abierto con parrillas hechas a medida y horno de carbón, madera de almendra o manzana.
Estos “hornos de cuatro toneladas, dos cavidades y tres parrillas de elevación” fueron diseñados por el chef propietario Dave Pynt y alcanzan una temperatura de hasta 950° C grados al calentarse.
Burtends ofrece una cena informal con asientos en la mesa de la encimera que mira directamente a la cocina abierta y que la convierte en una experiencia de barbacoa única.
En el menú los comensales encontrarán dulces y jugosos langostinos del oeste de la natal Australia de Pynt.
El hinojo, carbonizado por fuera y exuberante por dentro, combinado con naranja y burrata también es una especie de firma.
Para los amantes de la carne, ofrecen un filete a la plancha con cebolla quemada y médula ósea.
Y por supuesto la Australian Barbeque.
Burtends cuenta con reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional. Está dentro de los Asia 50 Best en el décimo lugar; 59° en World 50 Best y 1 Michelin Star.
Para acudir al restaurante es necesario realizar una previa reservación. Existen 4 opciones de asiento para la reserva.
Chef table: espacio para 6-8 personas. Se requiere un menú fijo con un gasto mínimo aplicable.
Counters seats: los asientos están uno al lado del otro en una fila recta. El gasto mínimo es aplicable para reservas de 6 personas o más. Las asignaciones de asientos se basan en el orden de llegada.
Bar seats: asientos de silla alta frente a la cocina a la izquierda del restaurante.
3rd Floor: habitación privada ubicada en el tercer piso. Recibe de 6 a 12 personas como máximo.
Tanto para habitantes de Singapur como para viajeros visitantes, Burtends, es un espacio de convivencia y parrilla gourmet con un menú variado y diferente para saborear en medio de un ambiente colmado de la cultura asiática.