Speakeasy: Lugar donde se vendía y/o consumía alcohol de forma ilegal durante la Era de la Prohibición (1920-1932).
Aunque salir por unos tragos sea una invitación casual en nuestros días, a principios del siglo pasado se trataba de una experiencia furtiva: los bares clandestinos o Speakeasy, nacidos en la cosmopolita Nueva York, fueron el lugar de encuentro para quienes buscaban celebrar y hacer su propio mundo en los años de la Ley Seca.
SPEAKEASY: UNA TRADICIÓN CLANDESTINA
Estos tugurios, encontrados en callejones y sin señalización para no llamar la atención de las autoridades, se distinguían por ser lugares donde los clientes debían “hablar bajo” (speak easy) a los camareros; muchas veces ofreciendo tragos con nombres que no levantaran sospechas de policías encubiertos.
SPEAKEASY: UNA EXPERIENCIA EXCLUSIVA
Hoy en día, existen numerosos bares alrededor del mundo que ofrecen la experiencia “clandestina” como una forma no solo de apelar a la nostalgia de esos años locos, sino también para ofrecer un ambiente de exclusividad a sus clientes.
SANTIAGO DE CHILE: SU PRIMER SPEAKEASY
En Santiago de Chile el amante de la coctelería puede encontrar algunos de estos lugares con algunas pesquisas, siendo Room 09 el primer bar moderno con ambiente Speakeasy.
Inaugurado en 2016 por el argentino Andrés Rolando, este bar escondido en el hotel Tinto Boutique del Barrio Bellavista obedece a la tradición de los Speakeasy tradicionales, al requerir de una contraseña, o una membresía, para entrar desde el restaurante 040.
ROOM09: EL SPEAKEASY DONDE SE RESPIRAN LOS AÑOS 20
Pero Room 09 no solo es un Speakeasy por pedir una clave secreta, ya que cuenta con una estética Art Deco al más puro estilo de los años 20 y una carta de cócteles clásicos y modernos en presentaciones novedosas para el deleite de los sentidos.
Asimismo, Room 09 ofrece tapas de estilo fusión de la mano del célebre chef Sergio Barroso, que ha trabajado en fogones de renombres como el Bulli, y actualmente regenta la cocina del 040.
Quienes deseen conocer la experiencia de un bar clandestino, en un ambiente de otra era, el Room 09 es el punto de partida ideal.
