Puebla, considerada una de las ciudades con la mejor gastronomía de México y reconocida por sus preciosos rincones repletos de cultura e historia. Con nueve pueblos mágicos y miles de lugares antiguos, para todos los gustos, seguro se convertirá en uno de tus destinos predilectos para visitar este verano.
En la antigüedad, las calles del centro de esta preciosa ciudad, se inundaban, dando pie a que la reproducción de sapos y ranas proliferara rápidamente debido a las lluvias. De ahí el nombre que se le da a esta famosa calle.
Este callejón, aparte de ofrecernos un salto en el tiempo, con sus calles pintorescas y sus numerosos tianguis, podremos encontrar todo tipo de antigüedades. Desde muebles rústicos, hasta cámaras fabricadas en 1980. Sin mencionar el sinfín de restaurantes que rodean esta callecita.
Tampoco puedes irte sin probar una de las legendarias “Pasitas”. Esta bebida alcohólica toma el nombre del lugar donde los puedes encontrar, La Pasita, está ubicada a unas cuantas calles del callejón de los sapos, es una cantina de antaño.
Se dice que al llegar a la barra, el barista pregunta: ¿A cuántas cuadras quieres llegar? Y dependiendo de tu respuesta es el número de pasitas que te servirá. Estas están hechas con licor de uva y se sirven en un caballito con un trozo de queso fresco al fondo, para contrarrestar el dulzor del licor.
Sin embargo, hay otras opciones de licores, igualmente deliciosos, que dejarán a tu paladar, con pocas ganas de llegar hasta la esquina.
Si eres fan de los hoteles boutique, Casareyna es para ti. Con sus rinconcitos coloniales y numerosas terrazas, es el lugar perfecto para relajarse y tomar fotos preciosas. También cuentan con un restaurante popular por su deliciosa comida y excelente trato.
La leyenda cuenta que Cholula tiene 365 iglesias, esto porque en una de las cartas halladas de Hernán Cortés para el Rey Carlos V, aseguraba que:
“Hay tantos templos que desde la más alta hasta la más baja, he contado uno para cada día del año.”
Sin embargo se ha comprobado que no son 365, pero sí bastantes y cada una celebra una fiesta diferente.
Si vas a Puebla y no subiste la Gran Pirámide de Cholula, te perdiste una experiencia totalmente fuera de este mundo. Considerada una de las más grandes pirámides en cuanto a volumen, sobre la cúspide, encontramos la Iglesia Santuario de nuestra Señora de Los Remedios como signo de evangelización.
Al bajar, seguro que querrás refrescarte en alguno de los establecimientos del centro de Cholula. Aunque seguro primero querrás distraerte comprando vestidos y otras prendas típicas y probando todo tipo de dulces mexicanos.
Anteriormente mencionamos que Puebla es para todos los gustos y es cierto. Para los más intrépidos, está Cuetzalan. Este pueblito tiene un fascino curioso, es uno de esos lugares mágicos capaces de curar el alma con sus preciosas calles y su gente tan afable. Aparte de disfrutar de los paisajes de la sinuosa carretera, al llegar podrás hospedarte en alguna cabaña con toques muy coloniales.
Uno de los templos más hermosos sin duda, es el Templo de San Francisco Cholula. Es muy conocido por su exquisita arquitectura barroca. La fachada está construida con mosaicos de Talavera y ladrillo rojo.
“…de pronto, escuchó claramente la voz de Nacha, dictándole al oído una receta prehispánica donde se utilizaban pétalos de rosa.”
Este restaurante ofrece una gran variedad de comida prehispánica gourmet. Se destaca por un icónico platillo que aparece en la película “Como agua para chocolate”, en una escena en la que la protagonista cocina codornices con pétalos de rosa.
“Pensaron que yo era surrealista, pero no lo fui. Nunca pinté mis sueños, solo pinté mi propia realidad.”
Frida Kahlo
El restaurante más pintoresco y de los más conocidos de Puebla por su exquisita comida mexicana. Se encuentra a unas calles del centro de San Andrés Cholula. Solo entrar y aspirar los magníficos aromas a comida recién hecha, es toda una experiencia.
¿Eres de los que disfruta al máximo el frío? Quizas tomando café de olla y comiendo un calientito pan de dulce mientras una ligera neblina te envuelve… Entonces Zacatlán de las Manzanas es el pueblito mágico que necesitas visitar.
Ni siquiera un libro de 300 páginas alcanzaría para describir todas las maravillas que tiene Puebla para ofrecernos. Te invito a que explores cada rincón y te enamores de su gastronomía y su versatilidad.