Una nueva tendencia nos invade, los restaurantes pop-up van en alza en tema gastronómico. Lugares temporales como Elements, nos permiten vivir una experiencia limitada, ofreciendo a sus comensales situaciones irrepetibles con el único objetivo de disfrutar de la propuesta culinaria de una manera inolvidable.
Suelen ser lugares exclusivos, fugaces (ya que solo se establecen por tiempo limitado) e itinerantes. Pero lo que realmente los vuelve especiales es su concepto, clandestino y temporal.
En su mayoría están ubicado en lugares inimaginables para un restaurante gourmet, desde bodegas, en las alturas o en una montaña alejada; por lo que quizás, tu percepción sobre los restauntes en general cambie.
Y es que estamos hablando de modificar el concepto aburrido de un local, por toda una experiencia gastronómica que apuesta por la calidad de los servicios y el factor sorpresa en cada visita.
El placer por lo efimero
Pero lo que es digno de admiración es que este lugar no se encuentre ubicado en Nueva York, Paris o Madrid, sino en Quito, Ecuador en el valle de Cumbaya.
También conocida como “Carita de Dios” Quito es la segunda capital mas alta del mundo y declarada por la UNESCO ‘Primer Patrimonio Cultural de la Humanidad’, en 1978. Considerado un verdadero tesoro arquitectónico que nos permite descubrir su riqueza, diversidad y propuestas gastronómicas.
De lo mejor en la ciudad
Tal como lo menciona su nombre, Elements combina una gastronomía enfocada en los elementos del universo: tierra, aire, fuego y agua.
Y con esta increíble equipo liderado por el chef Alvaro Reinoso, un menu de calidad gourmet, la propuesta única de Elements pero por tan solo una temporada. Elements es parte de un proyecto diseñado por el francés Jean Nouvel, ganador en el 2008 del premio Pritzker.
Elements rendirá homenaje a la cocina latinoamericna durante 24 meses en la ciudad, uniéndose a las tendencias mundiales mezclado con elementos locales, este lugar sin dudas es una joya en el valle de Cumbaya.
Aunque siempre existiran tendencias gastronomicas novedosas, el hecho de saber que dicha propuesta es temporal la convierte en algo aun mas especial, no dejes de disfrutar de Elements en tu proxima visita a Quito.
ESCRITO POR: JULIANA YEE
