PROCESANDO

Category Archives: Restaurante y Cocktail Bars

CERDOLOGÍA: COMER CARNE RESPONSABLEMENTE

Para comer con sentido y considerando el impacto ambiental de nuestra comida, no tenemos que dejar de comer carne. Cerdología es una apuesta gastronómica en la maravillosa ciudad paisa de Medellín y nuestra conversación con su curador nos ha abierto las puertas a su restaurante, y por supuesto, el apetito. ARTE EN LA MESA Cuando…

RESTAURANTE EL CIELO: PARA ASOMBRARSE SIEMPRE

Entender los procesos políticos de un país, aprender sobre paz o construir historia, son cosas que se pueden hacer de muchas formas, pero jamás creí que una de esas fuera comiendo. En ElCielo Bogotá, el restaurante del aclamado chef Juan Manuel Barrientos, conocí a Colombia como jamás la había conocido. Pasé de las diversas narrativas…

SAZÓN MEXICANO CON UN TOQUE DE HISTORIA: EL BAJÍO CENTRO HISTÓRICO

Cuando al mosaico de colores, formas, sonidos y aromas que es el Centro Histórico de la Ciudad de México se une el ingrediente del sabor, los entusiastas de la gastronomía podemos sentirnos más que complacidos, pues de esta forma se logra una experiencia excepcional de sensaciones. RECETAS FAMILIARES La apertura del restaurante de cocina tradicional…

MEJORES RESTAURANTES EN LOS CABOS

La opción ideal para disfrutar de Los Cabos totalmente, desde una cena romántica, una tarde en familia o el lugar perfecto para formalizar negocios.

Restaurante Elements en Quito

Una nueva tendencia nos invade, los restaurantes pop-up van en alza en tema gastronómico. Lugares temporales como Elements, nos permiten vivir una experiencia limitada, ofreciendo a sus comensales situaciones irrepetibles con el único objetivo de disfrutar de la propuesta culinaria de una manera inolvidable. Suelen ser lugares exclusivos, fugaces (ya que solo se establecen por…

RESTAURANTE OMAKASE: UN MAJESTUOSO LABERINTO ROSA

¿Si no es a ti, a quién le podría enseñar la flor del cerezo? La única persona que entiende esta flor es aquella persona que entiende al mismo tiempo su forma y su aroma…Poema por Tomonori Existen instantes tan preciosos en el planeta que te hacen querer suspender el tiempo y ver en cada detalle…

LA DELICIOSA EXPERENCIA DEL SUSHI TRADICIONAL EN KAI

El nuevo hot spot de cocina japonesa en Polanco, en la Ciudad de México, KAI, es una barra de sushi tradicional que nos transporta hasta la cuna misma de este plato típico oriental. EL SUSHI DE ROBERTO SASAKI La calidad de los productos –atún aleta azul, salmón canadiense, lenguado coreano, hiramasa, calamar japonés, almeja chocolata,…

LAS MEJORES CADENAS DE RESTAURANTES DE HAMBURGUESAS EN COLOMBIA

La popularidad de las hamburguesas en Colombia ha venido en continuo crecimiento durante los últimos años: iniciativas como Burger Week han demostrado no solo la preferencia de los comensales colombianos por este platillo, sino la amplísima variedad que existe en cuanto a la oferta, desde las hamburgueserías artesanales y locales, hasta las cadenas y franquicias…

ROMPE MAR: PISCO PERUANO DE EXPORTACIÓN

Siempre los buenos momentos se celebran con una exquisita bebida y lo hace más agradable, si ese aperitivo contiene múltiples beneficios que, además de contribuir con tu estado anímico, te ayuda a mejorar tu salud. Y eso lo sabe Rompe Mar: pisco peruano de exportación. Pisco de exportación Rompe Mar es una mezcla de pisco…

SPEAKEASY: EXPERIMENTO CLANDESTINO EN EL ROOM 09

Speakeasy: Lugar donde se vendía y/o consumía alcohol de forma ilegal durante la Era de la Prohibición (1920-1932). Aunque salir por unos tragos sea una invitación casual en nuestros días, a principios del siglo pasado se trataba de una experiencia furtiva: los bares clandestinos o Speakeasy, nacidos en la cosmopolita Nueva York, fueron el lugar…