COCINA SUPREMO: RECETAS CASERAS PARA HAMBRIENTOS CURIOSOS

Queridos lectores, amantes de la cocina, amantes de lo delicioso que la gastronomía ofrece a los paladares más golosos, les tenemos una buena noticia:

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Me presento, me llamo Marco Silva. Durante esta cuarentena empecé en mis redes sociales Cocina Supremo, un canal donde comparto mi más grande pasión: la gastronomía.

Cocina Supremo nació con la intención de apapacharnos con lo que más nos hace feliz en la vida: comer rico junto a nuestra familia y amigos. En Cocina Supremo se preparan esas recetas que nos recuerdan nuestro pasado y también nuevos platillos que despiertan nuestra curiosidad.

Hoy los sorprenderemos con la primera receta:

CACEROLA DE PAPAS

Un platillo divertido e ideal para compartir, porque es un lugar intermedio entre un pastel de papa y una lasaña. La salsa bechamel con la que está bañada le da un nivel excepcional.

INGREDIENTES

• 200 g de queso manchego
• 55 g de mantequilla sin sal
• 55 g de harina de trigo
• 665 g de leche, a temperatura ambiente
• ¾ cdita de sal fina, o al gusto
• ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
• ¼ cdita de nuez moscada en polvo (opcional)
• 350 g de papas, peladas y en cubos (3 cm)
• 650 g de floretes de coliflor
• 400 g de jamón

PROCEDIMIENTO

1. Ralla el queso manchego.
2. Precaliente el horno a 180°C.
3. Cocina la mantequilla con la harina durante tres minutos. 
4. Añada la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada en polvo, cocina por 6 minutos.
5. Coloca dentro de un refractario cuadrado las papas en cubos, los floretes de coliflor y el jamón en cubos. Vierte la salsa bechamel encima para cubrir todo, espolvorea el queso rallado y cubre con papel aluminio. Hornea por 30 minutos, retira el papel aluminio y gratina por 15 minutos más o hasta que la superficie esté dorada.

¡Para cualquier duda o pregunta, no duden en escribirme; etiquétenme en sus platillos para ver como les quedó!