Descubriendo más sobre el mundo de la coctelería del restaurante del famoso Chef peruano Gaston Acurio.
¿Sabías que en México existe un restaurante chic que, además de ofrecer un menú marino, brinda una amplia gama de coctelería? ¿Sabías que estos cócteles son elaborados con insumos beneficios para la salud y con una cantidad responsable de alcohol?
Si quieres saber más de lo que Yakumanka te puede presentar, quédate en este artículo y sé parte de los hábitos saludables con responsabilidad social.
Si la comida de Yakumanka es un deleite con sabor a mar; puesto que combina la cocina peruana con los mejores productos de la costa mexicana; la coctelería es un lujo excepcional porque contiene los mejores ingredientes que ayudan al organismo.
La fusión de ambos servicios representa lo fino, sano y exquisito en originalidad de restaurantes. En la actualidad, debido al aislamiento social, Yakumanka ofrece el servicio de delivery o para llevar. De esta manera, reinventa su estilo de atención, a fin de complacer los paladares de sus clientes.
Yakumanka ofrece cócteles de temporada, frescos y tropicales con o sin alcohol. La variedad en bebidas se renueva cada 3 o 4 meses para satisfacer a todo tipo de cliente.
Uno de los cócteles bandera de Yakumanka es el pisco sour, considerado por el Instituto Nacional de Salud del Perú como un aperitivo con múltiples beneficios que se emplea para combatir procesos crónicos relacionados con males renales, cardíacos, entre otros.
Además, lo que marca la diferencia de este mágico lugar es que, por cada trago, proporciona información de los insumos y del proceso de elaboración. Asimismo, brinda sugerencia de cómo tomarlo y revela el detalle de la cantidad responsable de alcohol.
En una entrevista al experto y consagrado mixologist mexicano de Yakumanka, Luis Miguel Gutiérrez, explicó lo siguiente:
Sin duda, es el pisco sour. Un cóctel clásico del Perú que contiene zumo de limón, jarabe natural de pisco y amargo de angostura. Antes, solo se preparaba con jarabe de zumo de limón y pisco. Con el tiempo se le añadió la clara de huevo para tener una mejor textura en boca y el amargo de angostura para equilibrar el trago y retirar el posible olor a huevo.
En Yakumanka tenemos la suerte que nuestros clientes sean de buenos gustos pero sobre todo curiosos, siempre en busca de nuevos sabores. Pero si tuviera que decirte los que más preparo serían estos: Pisco sour, Chilcanito, Cura todo, Ligerito, Chilcano fresh y Tropical
Además de mantener y fusionar lo que ya se encuentra en el mercado, está tomando mayor protagonismo los mocktails coctelería sin alcohol muy popular en los años de 1920. Otra cosa que no falta en nuestros cócteles es la atención a los detalles que dan ese toque exclusivo a nuestras creaciones: tragos con hielo gourmet, cócteles con pistola de humo frío son solo algunos de ellos.
En Yakumanka, a través de la coctelería moderna se está recuperando las bebidas tradicionales de México. Por ejemplo: la bebida con mezcalitas y aquellas que se obtienen de la mixología como el mole, pero en un martini.
Sin duda, Yakumanka se ha convertido en el “nuevo point” de México porque su estrategia de fidelización del cliente es presentar productos variados, frescos y saludables.
ESCRITO POR JHONATAN OMAR CHAVEZ VENTURA /FOTOGRAFÍA: YAKUMANKA
Excelente mixologo un gusto conocerlo