Brasil es uno de los paises que se destacan por tener la gastronomía más popular. Han heredado culturas de diferentes lugares del mundo como alemanas, portuguesas, inglesas, arabes entre otras.
Uno de los ingredientes más típicos de los platos tradicionales brasileños es la carne bovina. Además, son muy frecuentes los platos a base de fritos, como el acarayé o la Coxinha.
A continuación presentaremos los 3 platos brasileños típicos más importantes son:
Es uno de los platos más conocidos en Brasil, su nombre se debe a su principal ingrediente, porque consiste en un guisado a base de fríjoles negros cocidos, con carnes de diferente tipo como cerdo, pies y tocino, acompañados con arroz, harina de mandioca frita, llamada faroja y platano frito.
Un dato curioso es que su origen es de Rio de Janeiro, y suele consumirse los miércoles o los sábados.
Este plato típico es más bien un tipo de aperitivo muy consumido en Brasil. El nombre de coxinha que significa en portugués “muslito” debido a su preparación con pechuga de pollo (conocida en la región como frango).
Una vez frita, la pechuga de pollo se envuelve en una masa, de manera que la pechuga queda empanada. Luego se fríen en abundante aceite. Suelen ser acompañadas con salsa picante.
Este plato consiste en bollos de pan grueso hecho de frijoles blancos y cebolla que se dejan reposando desde la noche anterior. Se fríen en aceite de palma y se sirven con salsa, que puede ser de vatapá, crema de camarones secoso o cururú de habas verdes.
El origen de esta especie de bollos es de las comunidades indigenas que han que emigraron a Brasil. Al igual que el candombié, el acarayé está relacionado con las tradiciones religiosas afrobrasileas y suele tomarse como aperitivo a la hora de la merienda.