3 MEJORES RESTAURANTES DE ECUADOR

Compuesto por cuatro regiones, paradójicamente, este pequeño país destaca por su inmensa gastronomía. Tan diversa como sus ecosistemas, esta es la principal razón de su variedad, pues cada zona cuenta con productos típicos.

Fuente: Booking

Independiente de qué lugar visites, comer en Ecuador es una verdadera experiencia. Una nueva generación de chefs está rescatando sus raíces e innovando para hacer de la gastronomía ecuatoriana un patrimonio de renombre mundial.

Conoce los tres restaurantes que no puedes dejar de visitar en tu próxima visita a ese país.

1. Restaurante Nuema: preservando los sabores ecuatorianos

Reconocido por muchos como probablemente el mejor restaurante de Quito, es uno de los más exclusivos e innovadores del país.

El gran responsable de esto es su chef ejecutivo Alejandro Chamorro, quien aborda cada uno de los platos como una obra de arte.

Como si fueran verdaderos lienzos, el chef estampa en ellos su pasión por la cocina, cuidando cada detalle.

De manera atrevida, rescata los orígenes culinarios ecuatorianos. Sin temor mezcla diferentes texturas, sabores y aromas que despiertan una explosión de sensaciones que se propagan por todo el cuerpo.

https://www.youtube.com/watch?v=ytwXCM5C1JI

Su secreto

Para esto, mediante productos típicos de la zona, el restaurante imprime una interpretación propia de las recetas locales tradicionales en cada plato.

Del mismo modo, solo ocupa ingredientes frescos y de temporada. Su carta varía junto con las estaciones del año, pero siempre sorprende.

Una de las especialidades de Nuema es Verde Corral. Este consiste en tortillas de plátano verde majado con queso, medallones de carne con una reducción de vino tinto y huevos de codorniz.

Fuente: Pinterest

El restaurante se ubica en el tradicional barrio de San Marcos, en Illa Experience Hotel. Su carta ofrece desayunos, brunchs los domingos, almuerzos (solo con reserva) y cenas con menú de degustación de 5 a 7 platos, abiertas al público.

Haz tu reserva al +593 99 013 6655

2. Restaurante Casa Alonso, raíces y otras influencias

Ubicado en el famoso hotel Mansión Alcázar -parte de la colección de lujo de Conde Nast Johansens-, es uno de los principales restaurantes de Cuenca. Lo anterior, gracias a que ofrece lo mejor de la cocina ecuatoriana y la internacional.

Fuente: Pinterest

Rodeado por los maravillosos jardines de la mansión del siglo XIX, este exclusivo restaurante tiene capacidad solo para 26 comensales.

A través de una lujosa estética, que se complementa con platos de cristal de estaño y artesanales, cubiertos de plata y vasos de cristal, revive la edad de oro de principios del siglo XX.

Sin duda alguna, su fama ha sido ganada a pulso. Casa Alonso ha elaborado su menú con sabores exóticos, que lo hacen ideal para visitar en cualquier ocasión.

Así, con un concepto único, consienten el paladar de sus comensales y transforman una comida en una experiencia inolvidable.

Fuente: Clave Turismo

Sugerencias

Dentro de la carta, te recomendamos atreverte con la trucha ahumada, el ceviche de camarón o su interpretación del tradicional mote, una preparación con una clase de maíz andino.

Asimismo, te sugerimos que pruebes una de las novedades de restaurante: la espectacular selección de tés e infusiones para disfrutar durante la tarde.

Ya sea que escojas sabores locales o importados, acompáñalos con los deliciosos bocados de dulces típicos.

Reservas al +593 7 282 3918

ZAZÚ, sabores latinos de lujo en Quito

Este restaurante de alta cocina ofrece una experiencia gastronómica diferente. Positivamente influido por la tradición de su país, es una combinación de técnica, aromas fabulosos, sabores únicos, texturas desconocidas y un alto estándar de calidad.

Ornamentado con una decoración sencilla en madera y vidrio, logra un ambiente fascinante, acogedor y alegre, al igual que su cocina. Su chef Wilson Alpala, apuesta por platos contemporáneos con sabores inconfundiblemente latinoamericanos.

Para el restaurante es tal la preocupación por los ingredientes, que se utilizan en sus preparaciones, que sólo ocupan productos locales.

Por eso, trabaja con un grupo seleccionado de pescadores que le proveen materias primas de primera calidad. En cuanto a las frutas y hortalizas, las obtiene de su propia huerta, la cual es supervisada por el chef.

Este restaurante busca ser parte de la cultura culinaria y de la hospitalidad características de Ecuador.

Su propuesta hace énfasis en los productos del mar, especialmente en los ceviches, preparados de distintas maneras, y menús de degustación de cuatro o siete tiempos, que debes probar.

En ambos casos, los ingredientes varían porque también trabajan con productos de temporada, a fin de respetar la naturaleza, y que es su principal proveedor.

Reservas al +593 2-254-3559

Escrito por Fabiola Basualto M.

Share:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *