La empresa japonesa SAWANOTSURU se ha distinguido por buscar mejoras en la bebida japonés “Sake”, y esta vez ha dejado a todos realmente sorprendidos con su segunda creación SAWANOTSURU X02. El cual combina la elegancia junto con una fragancia y un sabor dulce.
El sake (bebida alcohólica en japonés) se elabora a partir de la fermentación del arroz, combinado con castañas, mijo y bellotas. Y se mide por el porcentaje de “pulido de arroz”, entre mayor porcentaje el sake será de mayor calidad. En la antigüedad el sake era una bebida clave para los rituales de purificación, hoy en día el consumo de sake ha incrementado y se ha incorporado como una bebida de celebración.
SAWANOTSURU es uno de los mayores productores de sake en Japón. Fundada en el 1717 en Nada-ku, Kobe, comenzó como una tienda de arroz y posteriormente cambió al negocio de las bebidas alcohólicas. Y algo que ha distinguido a la marca es su constante innovación y búsqueda de mejoras dentro de sus productos; por lo que decidió incorporar a Yanmar, especialistas en el desarrollo agrícola y agricultura.
Como mencionamos el sake proviene de la fermentación del arroz y SAWANOTSURU no dejó atrás la oportunidad de mejorar el cultivo del arroz, ya que realizó investigaciones en cada uno de los lotes para desarrollar un nuevo arroz de sake. Un nuevo tipo de arroz que se desarrolló gracias a diferentes pruebas y al análisis en cada una de las fallas que se tuvo, pero que al final se consiguió la cepa de arroz perfecta.
Un arroz que logró crear el sabor característico de X02 y no solo su sabor, sino que crearon la semilla que resiste diferentes condiciones climatológicas, es fácil de cosechar sin importar el tipo de tierra, pero posee el índice de fragancia más alto en el mercado.
La marca lanzó su edición X01 el año 2018 el cual tuvo una respuesta positiva por parte de los consumidores y ahora con x02 logran describir su sabor como:
“[X02 tiene] un incienso de pie y una fragancia inclusiva que [huele] a fruta moderadamente madura … [una vez probado], se extiende una dulzura elegante … Después de eso, se siente una delicadeza delicada, [seguida de una] retrogusto refrescante “.
SAWANOTSURU
Sin duda SAWANOTSURU X02 es el resultado de la tradición e innovación, creando un sake de fragancia y sabor distinguido en el mercado, junto con un diseño elegante y un código QR, el cual te lleva a una página donde te muestran el proceso detrás de la bebida.
Actualmente SAWANOTSURU exporta aproximadamente a 30 países y cuenta con diferentes tipos de marcas como: SHUSHU, Komekade no sake y Sawanotsuru X01.
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