Uno de mis placeres favoritos es sin duda disfrutar de buena comida, que según los expertos puede llegar a crear un efecto momentáneo de felicidad en el cerebro, y como no hacerlo si con cada bocado nos va acercando al exquisito encanto gastronómico.
Los fines de semana me gusta salir a recorrer nuevos lugares y conocer las propuestas que ofrece la ciudad. Como es bien sabido Guadalajara, cuenta con pluralidad de opciones culturales y en esta ocasión me fui a visitar el “Festival del Ramen“.
¿Te gustan los fideos?
La Perla Tapatía se ilumina con este tipo de eventos en los cuales los ‘foodies’ y los expositores le agregan toda la chispa y pasión para hacerlos interesantes. Además dicho evento fue organizado por jóvenes que, en sus rostros se reflejaba la emoción al ver la gran aceptación de los casi 4,000 asistentes desde niños, adultos y extranjeros que disfrutamos los placeres del ramen.
Las preciosas instalaciones del Jardín Americana se transformaron en una especie de mercado gastronómico, lleno de chefs, planchas, grandes ollas que albergaban la suculenta preparación del caldo y de coloridos ingredientes que darían el toque especial a la preparación. Como resultado el visitante vivía una experiencia diferente donde se podían observar algunos pasos de la cocción, además del montaje y organización de un equipo de cocina.
Variedad y Sabor
Para los amantes de la fusión de sabores y decididos a probar algo diferente, el restaurante “GARNA XANG” es perfecto, siendo protagonista el ramen “koshi” a base de cerdo con granos de elote rojo y limón curtido.
“SHAO ASIAN STREET FOOD” ofreció una versión más tradicional sin perder el toque del chef que realmente fue delicioso, un ramen picosito “el vietnamita” a base de leche de coco y curry, y “el japonés” con miso rojo que hicieron que su fila de consumo pareciera perpetua.
Los que se lucieron fueron “NARUTO MAKI”, desde lejos el delicioso aroma que salía de sus ollas de mano del chef lo convertían en una experiencia inolvidable.
Y no todo fue ramen, también estuvieron presentes las famosas takoyakis de SHIROITSUKI FAN HOUSE, los helados de KOCHI KOCHI LAND y mis favoritos el teppanyaki de BUSHIDO y el phad thai vegano de UKE MOSHI (¡Debes visitarlos!) que sin duda brillaron al presentar opciones diferentes pero abundantes en sabor y calidad
@studionomada 
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Una experiencia completa
Durante los dos días de festival se ofreció variedad de talleres para niños y adultos que quisieran aprender escritura japonesa, origami; también hubo conferencias informativas, fotos del recuerdo estilo japonés y una presentación de arte marcial kendo.
Finalmente este festival demuestra ser una excelente plataforma para la exposición del ramen en Guadalajara, proponiendo tendencias y destacando la riqueza de la cultura nipona. En donde no solo nos unió el gusto culinario sino también apoyar a la “Casa Hogar Ana María Casillas” con parte de las ganancias del evento.
Por suerte la ciudad se ha convertido en un parteaguas para productos y eventos, los cuales son capaces de ampliar nuestro panorama gastronómico y tener nuevas opciones para visitar.
Sentarme ahí en ese jardín a disfrutar de comida deliciosa, platicar con amigos y disfrutar del espectáculo me hicieron recordar la magia tan especial del Hanami en el parque Ueno en Japón.Sin duda recorrer este festival del ramen no solo hizo grato mi fin de semana, también delicioso y lleno de experiencias que espero repetir en su próxima edición.
ESCRITO POR: JULIANA YEE / FOTOGRAFIA: STUDIO NOMADA
