PROCESANDO

COCINA SUPREMO: RECETAS CASERAS PARA HAMBRIENTOS CURIOSOS

Queridos lectores, amantes de la cocina, amantes de lo delicioso que la gastronomía ofrece a los paladares más golosos, les tenemos una buena noticia:

¡Empieza todos los miércoles mi nueva columna de cocina
en VLVT Magazine!

Me presento, me llamo Marco Silva. Durante esta cuarentena empecé en mis redes sociales Cocina Supremo, un canal donde comparto mi más grande pasión: la gastronomía.

Cocina Supremo nació con la intención de apapacharnos con lo que más nos hace feliz en la vida: comer rico junto a nuestra familia y amigos. En Cocina Supremo se preparan esas recetas que nos recuerdan nuestro pasado y también nuevos platillos que despiertan nuestra curiosidad.

Hoy los sorprenderemos con la primera receta:

CACEROLA DE PAPAS

Un platillo divertido e ideal para compartir, porque es un lugar intermedio entre un pastel de papa y una lasaña. La salsa bechamel con la que está bañada le da un nivel excepcional.

INGREDIENTES

  • 200 g de queso manchego
  • 55 g de mantequilla sin sal
  • 55 g de harina de trigo
  • 665 g de leche, a temperatura ambiente
  • ¾ cdita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo (opcional)
  • 350 g de papas, peladas y en cubos (3 cm)
  • 650 g de floretes de coliflor
  • 400 g de jamón
cocina supremo cacerola de papas

PROCEDIMIENTO

  1. Ralla el queso manchego.
  2. Precaliente el horno a 180°C.
  3. Cocina la mantequilla con la harina durante tres minutos. 
  4. Añada la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada en polvo, cocina por 6 minutos.
  5. Coloca dentro de un refractario cuadrado las papas en cubos, los floretes de coliflor y el jamón en cubos. Vierte la salsa bechamel encima para cubrir todo, espolvorea el queso rallado y cubre con papel aluminio. Hornea por 30 minutos, retira el papel aluminio y gratina por 15 minutos más o hasta que la superficie esté dorada.

¡Para cualquier duda o pregunta, no duden en escribirme; etiquétenme en sus platillos para ver como les quedó!

Aun sin comentarios

Deja un comentario