Manto hotel desea brindar un nuevo concepto en el ámbito hotelero mediante un espacio de lujo, moderno e inspirado en la época del virreinato en Perú.
La cadena francesa AccorHotels se amplía al invertir en el antiguo hotel Foresta de San Isidro para transformarlo en Manto Hotel Lima MGallery.
“Estamos muy felices de tener nuestro primer hotel MGallery en Lima para rescatar la cultura local a través del diseño, la gastronomía y el servicio. Nuestros colaboradores se empaparon de la filosofía que nos mueve y están muy comprometidos con este nuevo desafío”. Frederic Ribault, Área Manager Upscale & Luxe, Chile – Perú, Accor.
El concepto de la decoración interior del hotel, así como su identidad visual está inspirado en la figura de Flora Tristán, escritora y socialista peruana. La mujer limeña de la época del virreinato y la Fiesta de Amancaes.
A su vez, pueden observar la influencia de “la tapada limeña”, termino para las mujeres conocidas por tapar sus cabezas y cara con mantones de seda.
Para brindar un servicio con experiencia completa sobre lo tradicional de Perú no puede faltar lo que los convierte en un referente mundial, su gastronomía.
Dentro del restaurante del hotel, Saya, se encuentran más de 15 platillos inspirados en el virreinato con una gran variedad de sabores y texturas.
“En la oferta gastronómica del hotel intentamos ofrecer una propuesta de comida limeña, donde resaltamos insumos de temporada y que han tenido un paso trascendental en la historia”. Diego Ortega, chef del local.
Así mismo, los comensales podrán disfrutar de una carta con 12 cocteles por la autoría de Marlon Ávila, head bartender del lugar. Entre las cuales hay bebidas inspiradas en el año 1.500 pero a la vez cuenta con mezclas modernas preparadas con ingredientes propios de Perú.
Para culminar este viaje al pasado podrás degustar las preparaciones mientras estás en un patio republicano. Así como las personas de aquella época.