PROCESANDO

RESTAURANTES THE GLADWIN BROTHERS: UNA PORCIÓN DEL CAMPO EN LA CIUDAD

“Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte.”

Comer es una función básica de cualquier ser vivo y representa uno de los grandes placeres de la vida. Los alimentos estimulan la liberación de endorfinas, dando como resultado un buen estado de ánimo durante el día.

Según los expertos en salud, debemos alejarnos de los alimentos altamente procesados, pues no aportan los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento y mantenimiento del cuerpo.

Por esta razón, los hermanos Gladwin crearon “Local & Wild”, un concepto gastronómico totalmente natural. Gladwin Brothers fue incubado en el verano de 2012 por Richard, Oliver y Gregory Gladwin. Los tres desean compartir su amor por la buena comida, el forrajeo y la agricultura.

Restaurantes

Hoy en día, sus restaurantes The Shed, Rabbit y Nutbourne sirven productos de temporada, que se cosechan en su propia granja y viñedo en Nutbourne West Sussex.

Estos recintos gastronómicos se centran en establecer una comunidad para los residentes locales, así como un hogar para visitantes extranjeros. Sus vegetales, pescados y carnes provienen de la campiña de West Sussex, uniendo a la comunidad de la ciudad con los agricultores, pescadores y agricultores de The Gladwin.

El Cobertizo / The Shed

Ubicado en Notting Hill, ofrece una excelente cocina de temporada y local, vinos finos y cócteles innovadores. Fundado hace casi dos años, el sitio es una extensión del estilo de vida rural en Nutbourne, West Sussex y refleja un ambiente rústico y relajado.

Conejo / Rabbit

En el otoño de 2014, los hermanos Gladwin lanzaron un nuevo restaurante en el corazón del elegante ChelseaRabbit es una verdadera celebración de la “comida salvaje” británica, con un énfasis en la sostenibilidad.

Nutbourne

Situado en el histórico Ransome’s Dock, Nutbourne toma su nombre de la granja y viñedo familiar de los Gladwin en West Sussex, conocida por su galardonado vino inglés. Además, promete a los comensales un verdadero sabor de la vida rural, con ingredientes totalmente británicos.

Viñedo

Desde 1991 ha sido propiedad, administrado y ampliado por la familia Gladwin. Nutbourne es considerado uno de los principales productores de vino en el sureste del país. En la actualidad, en el viñedo se cultivan 7 tipos de uva: Riesling, Bacchus, Huxelrebe, Reichensteiner, Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc.

Sin duda, Gladwin Brothers consiguen los sabores más exquisitos en cada platillo, gracias a la inspiración proveniente del seto, la orilla del mar y el prado. 

Reservaciones

Teléfonos: 020 7229 4024 (The Shed) ; 020 375 00172 (Rabbit) ; 020 7350 0555 (Nutbourne) ; 01798 815196 (Viñedo).

E-mail: info@theshed-restaurant.com (The Shed) ; info@rabbit-restaurant.com (Rabbit) ; info@nutbourne-restaurant.com (Nutbourne) ; nutbournevineyards1@gmail.com (Viñedo).

Sitios web: https://www.theshed-restaurant.com/
https://www.rabbit-restaurant.com/
https://www.nutbourne-restaurant.com/
https://www.nutbournevineyards.com/

Horarios:

* Lunes a Sábado (12:00 pm – 12:30 am). – The Shed
* Lunes a Domingo (12:00 pm – 12:00 am).Rabbit
* Martes a Domingo (9:00 am – 12:00 am).Nutbourne
* Martes a Viernes (2:00 pm – 5:00 pm), Sáb (11:00 am – 5:00 pm).Viñedo

Domicilio

  • 122 Palace Gardens Terrace, Kensington, Londres, W84RT – (The Shed).
  • 172 Kings Road Chelsea, Londres, SW3 4UP – (Rabbit). 
  • 29 Ransoms Dock, 35-27 Parkgate road, Battersea, London, SW11 4NP – (Nutbourne).
  • Gay Street, Pulborough, RH20 2HH – (Viñedo).

Escrito por Diana N. Ortiz | Imágenes de Gladwin Brothers


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