St. Tropez Wine bar es un restaurante de cocina francesa ubicado en West Village con bocados que te transportan al mediterráneo. Su fuerte es la amplia bodega de vinos que pueden ofrecer: Todos franceses. Además brinda un ambiente festivo distintivo del Sur de Francia, es decir, jovial y elegante. Por lo tanto, se convierte en un lugar idóneo para compartir con amigos o para una buena y casual primera cita.
El menú
La cocina de St. Tropez tiene la finalidad es maridar el vino que has escogido, en contraste con otros restaurantes donde lo normal es que el vino acompañe a la comida. Por lo tanto, es recomendable apegarse a las entradas y pedir varias en lugar de un plato fuerte. Dentro de las entradas puede seleccionar la charcutería, el pulpo, albóndigas, humus u hongos. También es importante mencionar que resulta una buena opción para quienes viven una dieta vegetariana o celiaca.
Por supuesto, la repostería francesa no deja mal en ningún momento: La tarta tropézienne es característica de la Provenza francesa. También puede disfrutar del fraisier o la ópera, preparados con la delicadeza que merece.
El staff
La razón por la que este restaurante se adhiere tanto a su cultura francesa, es para honrar las raíces de sus fundadores: Johann Pecheaux es originario de Saint-Tropez donde comenzó su carrera desde corta edad en la industria restaurantera, en consecuencia ha logrado manejar restaurantes en París hasta que decidió partir a Nueva York para llegar a este proyecto junto con el Chef Gérald Barthélémy, quien fue ganador de una Estrella Michelín en 2012 en el restaurant parisino Le Cinq. Además, Gérald es de un pequeño pueblo en el centro de Francia y trabaja junto a su esposa, Lucy Besson también de origen francés, en St. Tropez Wine Bar
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