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SUD 777, COCINA VEGETAL MEXICANA POR EL CHEF EDGAR NUÑEZ

SUD 777 es un restaurante ubicado en el corazón del Pedregal que tiene como chef co-propietario al Chef Edgar Nuñez, quién desde pequeño heredo de su madre el gusto por los vegetales, transformándolo en una propuesta culinaria que él mismo llama cocina vegetal mexicana. 

Como parte de una generación que busca posicionar a nivel mundial la gastronomía mexicana moderna que tiene como base la raíz de la tradición y la modernidad, y como principio la disciplina y la transformación, Sud 777 honra la tradición de una zona diseñada por destacados urbanistas y arquitectos.

El restaurante tuvo su apertura en el  año 2008, y desde entonces el Chef Edgar Núñez se ha posicionado mundialmente por su prodigiosa técnica y su visión fine dining, obteniendo la posición número 64 en la lista de The world’s 50 Best Restaurants y el número 11 en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants por cuatro años consecutivos.

Hoy, el restaurante ofrece un menú degustación con platillos como Higo ahumado, Pescado curado, Sopita fría de poro papa y betabel, Aguachile de jitomate y tuna, Bacalao en gel de pescado curado, caldo de frijol negro, Res, chocolate y foie local, entre otros.

El menú va cambiando acorde a los mejores ingredientes que ofrece la temporada, algunos de ellos son cosechados y cultivados por el restaurante en Xochimilco, otros son cosechados dentro del huerto del restaurante.

Es posible también degustar algún vino dentro de una terraza que ofrece el lugar.

Dirección: Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, 01900 Ciudad de México, CDMX
Reservaciones: opentable.com.mx
Teléfono:55 55 68 4777

By: @_marlene.rs

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